Pembuatan Serbuk Jahe Instan Dengan Metode Kristalisasi Guna Meningkatkan Perekonomian Warga RW.05 Kelurahan Tembalang, Semarang

Abstract

Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pendidikan, pelatihan, dan pelayanan dalam pembuatan jahe instan guna meningkatkan perekonomian warga. Adanya pengabdian ini dapat meningkatkan keterampilan dan pemahaman IPTEK masyarakat. Sumber daya alam yang ada dilingkungan sekitar bisa digunakan secara optimal oleh warga sehingga lebih produktif secara ekonomi. Sasaran pengabdian ini adalah ibu-ibu PKK RT 05 Kelurahan Tembalang, Kecamatan Tembalang. Permasalahan diselesaikan dalam tiga tahapan kegiatan yaitu metode pendekatan, keterkaitan dan evaluasi. Pendekatan dilakukan dengan melakukan penyuluhan, bimbingan dan kegiatan dengan mitra. Keterkaitan dilakukan dengan memberikan transfer ilmu dan ketrampilan dari Jurusan Teknik Kimia yang sangat diperlukan oleh masyarakat tersebut. Evaluasi dilakukan dengan mendampingi dan memonitoring ibu-ibu PKK RT 05 Kelurahan Tembalang, Kecamatan Tembalang. Hasil kegiatan pelatihan menunjukkan tingkat keberhasilan dengan indikasi adanya ibu-ibu PKK RT 05 Kelurahan Tembalang, Kecamatan Tembalang dapat membuat serbuk jahe instan dengan menerapakan IPTEK yang telah ada. Adanya pembuatan serbuk jahe instan membuat warga lebihproduktif secara ekonomi.